Depuis le début de sa carrière autonome, le professeur-chercheur agrégé, Dr Mathieu Ferron enquête sur le rôle surprenant de la vitamine K dans des cellules spécialisées, comme les cellules bêta du pancréas, qui sécrètent l’insuline. Ces travaux pourraient éventuellement déboucher sur de nouvelles approches thérapeutiques pour prévenir, voire traiter le diabète, fait valoir le titulaire de la Chaire de recherche du Canada en métabolisme osseux et énergétique.